Chevresallad

Upptäckte att vi hade massa sötpotatis och rödbetor i kylen som höll på att bli gamla så idag fick det bli detta till middag – Ugnsrostad sötpotatis och rödbetor med grönkål, chèvre, valnötter och en timjansvinägrett. Så ljuvligt gott!
.
.
Gör såhär: Skala och skär sötpotatis och rödbetor i kuber (ca 2 cm stora). Lägg på en plåt och ringla över olivolja, salta och peppra. Rosta i varmluftsugn, 225 grader, i ca. 30 min.
.
.
Timjansvinägrett (4 port):
▫️3 msk olivolja
▫️3 msk vitvinsvinäger
▫️1 tsk örtsalt
▫️1 krm nymalen svartpeppar
▫️2 tsk finhackad färsk timjan

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *